Domaine Paul Buecher

VINS d'ALSACE - GRANDS CRUS

La famille Paul BUECHER est établie à Wettolsheim, au cœur du vignoble alsacien, depuis plus de trois siècles. Guidée par cette longue expérience, elle s’est attachée de tous temps à mettre en valeur son vignoble situé sur les meilleurs coteaux de la région de Colmar.

2 Blles & un verre

En 50 ans le domaine Paul BUECHER est passé de 6 à 32 ha. Il compte maintenant parmi les plus importants domaines d’Alsace de par sa surface.
Le point fort du domaine est son morcellement. Réparties sur 10 communes, les 50 parcelles représentent un échantillonnage de la plupart des sols, sous-sols et microclimats que l’on peut trouver dans la région de Colmar.

Cette diversité permet d’élaborer chaque année, des cuvées de vin de fruit, de crémant, de vendanges tardives et de vins de terroir, le tout avec beaucoup de régularité dans la qualité . Au total c’est plus de 25 références qui apparaissent sur la liste des vins de l'année.

Les vins du domaine Paul BUECHER reflètent cette mosaïque de terroirs ainsi que tout l’éventail des cépages alsaciens :

Cave Foudres

AOC Alsace Grands Crus, Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris

AOC Alsace, Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris ...
 y compris Vendanges Tardives et Sélection de Grains Nobles

AOC Crémant d’Alsace

Le domaine Paul BUECHER s’est toujours appliqué à produire des vins de gastronomie. Les grands vins de terroir et les liquoreux d’exception côtoient des cuvées plus fraîches et légères qui trouvent facilement place à table.

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Site Web
Accès

Une ambiance familiale

De G. à D. Buecher: STEEVE, JEAN-MARC, PAUL, HENRI, JEROME

Paul et Joséphine Buecher à l'origine (1950) des évolutions récentes jouissent d’une retraite bien méritée.

A ce jour Jean-Marc et Annick BUECHER gèrent ensemble le vignoble, Henri et son épouse prennent en charge la cave et la commercialisation. La nouvelle génération n’est pas en reste : Jérôme a remplacé son père en supervisant les vinifications et l’arrivée de Steeve est imminente.
Une équipe fidèle de huit collaborateurs complète le dispositif.
Tradition et Modernité

Les vignes sont entretenues de façon méticuleuse afin d’obtenir une parfaite maturité du raisin et bonne expression du potentiel de chaque terroir. Le vignoble est actuellement en conversion à l’agriculture biologique.

Les Vignes Sommerberg

La récolte est manuelle et s’étale sur une période de 4 à 6 semaines.

Vinification

Après un pressurage lent et doux, les moûts fermentent dans des foudres en chêne ou des cuves inox thermo-régulées.
Les foudres centenaires ont été conservés pour leurs qualités, mais , eux aussi, ont été équipés de thermo- régulation pour améliorer l’élevage des vins.

La mise en bouteilles a lieu au courant de l’été suivant.

L'AVIS DES CONSOMMATEURS

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LES NEWS DE LA BOUTIQUE

21/03/2016
Nouvel Habillage de notre Gamme de vins en 2016

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25/06/2015
Le Grand Cru d'Alsace - Sommerberg - Riesling 2011 à l'honneur dans le Figaro du 25/206/2015.

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