Joseph Perrier

Joseph Perrier

Vins & Spiritueux - Joseph Perrier

Champ Joseph Perrier

Joseph, fils de François- Alexandre négociant, fonde en 1825 la maison "Joseph Perrier Fils et Cie" et l'installe à Châlons-en-Champagne.

Au troisième millénaire la maison Joseph Perrier a gagné en surface

Champ Joseph Perrier

depuis l'origine : nouvel immeuble d'expédition, nouvelle cour de production, nouvelle cuverie en inox de quatre mille hectos, nouveau chantier de dégorgement et d'habillage.

La réputation de cette marque tient à la qualité de ses vins produits en quantité limitée. Tel un couturier, Joseph Perrier fait du sur mesure.

Au-delà des vins & spiritueux – Cumières, Ratafia, Vieux Marc-de-Champagne - présentés ici, Joseph Perrier produit une gamme complète de Champagne Blancs et Rosés.

A ce jour c'est Jean-Claude Fourmon, et sa femme Marie-Caroline, qui ont en charge de poursuivre la tradition.

Raisins et Tradition

Chardonnay (raisins blancs), pinot meunier et pinot noir (raisins noirs) entrent dans la composition des champagnes, vins et spiritueux de la maison. Ils sont récoltés dans les 31000 hectares de vignes d'appellation champagne (AOC). Cueillis à la main, les raisins sont sélectionnés : les raisins les plus beaux,

Champ Joseph Perrier

les plus gonflés, regroupés dans de petits paniers de dix kilos, c'est dire si le ramassage est méticuleux. Il ne faut pas que les grains noirs s'abîment, se déchirent au risque de teinter le jus blanc. La maison Joseph Perrier est très vigilante sur la qualité du raisin.

A Verneuil Joseph Perrier possède 12 hectares de pinot meunier plantés à flancs de côteaux dont 7 d'un seul tenant sujets aux gelées de printemps mais astucieusement protégés par aspersion.

Dans la mer de vignes qui ondule d'Hautvillers à la Marne se situent les parcelles de Cumières de Joseph Perrier (9 ha).

Les Caves abritent les millions de bouteilles qui attendront 5 à 10 ans avant leur commercialisation. Claude Dervin, 3éme du nom, y règne en maître.

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