La Chapelle des Bois
Le DOMAINE de la CHAPELLE des BOIS était déjà dans la famille de Chantal & Eric Coudert-Appert en 1820, et, peut-être même avant.
Il a une surface de 8Ha40 en Appellations Fleurie et Chiroubles et se situe à Fleurie au coeur des Crus du Beaujolais.
Sur l'étiquette des vins du Domaine, la petite maison plantée au milieu des vignes est une 'cadole'; elle servait autrefois d'abri pour les repas, les casse-croûtes et autres piquets ou outils.
Chantal & Eric ont une conviction: « La bonne qualité de la matière première est l'une des conditions nécessaires à l'obtention d'un grand vin. »
Le Vignoble est mené en 'Culture Raisonnée' pour protéger l'environnement, le consommateur, le viticulteur et sa famille, tout en faisant des économies de traitement.
Les vendanges traditionnelles à la main, avec le tri à chaque étape, terminent le processus de la culture et permet à la vinification de démarrer dans les meilleures conditions.
La découverte d'un nouveau millésime est toujours un « moment magique ».
