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Appellation : AOC Fleurie
Région de production :
Au nord du Beaujolais dans la région des Crus. Type de sol : Arène granitique Cépage : Gamay noir à jus blanc Age des vignes : 60 ans en moyenne
Vinification et élevage :
Cette cuvée, est une sélection de nos meilleures vielles vignes. Elle a été élevée 12 mois en fûts de chêne. Ces fûts sont des fûts qui ont déjà eu de 3 à 4 vins. Nous avons fait ce choix pour ne pas trop "boiser" nos vins. Nous souhaitons plutôt leurs permettre d’atteindre une belle maturité, grâce à la micro oxygénation que permet l' élevage sous bois. Ce vin est fait dans l'esprit de ceux que vinifiaient nos ancêtres au début du siècle qui n'ayant pas d'autre mode de stockage, mettaient en fût toute leur récolte. Mais ces fûts n'étaient pas neufs, par exemple en 1950 sur 200 fûts présents dans la cave de notre arrière-grand-père : Jules APPERT, 10 fûts étaient remplacés chaque année . C’est parce que nous pensons que les vins du début du XXème siècle ressemblait à celui là que cette cuvée est commercialisé sous le nom : « Cuvée Jules APPERT ».
Durée de garde :
La maturité apportée à ce vin par l’élevage sous bois peut permettre de le boire dés maintenant mais l’apport tannique de l’élevage sous bois peut aussi permettre de le conserver 5 à 10 ans
Accords mets et vins :
Parfait avec tous les fromages il peut aussi accompagner un coq au vin longuement mijoté. On peut aussi le servir avec un gibier en sauce.
Conditions de Livraison
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- Les cartons sont des cartons de 6 bouteilles. - Le minimum de livraison est de 18 bouteilles.
- Le Franco de Port est accordé à partir de 36 bouteilles.
- Les Frais de Port sont de 1€40 /bouteille pour 18 bouteilles (soit25€20), de 1€04 /bouteille pour 24 bouteilles (soit 24€96), de 0€83 /bouteille pour 30 bouteilles (soit 24€90).
- Les Frais de Port pour les échantillons sont de 6 Euro TTC par échantillon (ou 12€ pour 2 échantillons). |
