Gaillac, Blanc Doux, Cuvée Maxime, 2010

Guide HUBERT - Guide HACHETTE - RVF - Guide Gilbert & Gaillard

Cépages: Mauzac (20 %), Muscadelle (60 %), Loin de l’œil (20 %)
Age des vignes : Entre 40 et 80 ans.
Rendement : entre 10 et 15 Hl par hectare.

Vinification : Le vin produit n’est pas chaptalise ni levuré (levures naturelles du raisin ). Ces raisins subissent un pressurage en grains entiers et une fermentation en barrique neuve. L’équilibre final de ce vin est de 12 % vol. + 150 grammes de sucre résiduel.

Visuel : Couleur jaune paille. Limpide, brillant avec beaucoup de larmes qui présage un vin avec beaucoup d’onctuosité.
Olfactif : Nez très riche, d’une grande complexité. Arômes de raisins secs, abricot sec et des notes de confits. Une belle harmonie avec des arômes très puissants.
Gustatif : Attaque explosive, franche et plaisante. Très riche, gras et suave. On retrouve bien les arômes olfactifs. Un vin très fin, complexe avec une très grande longueur en bouche.
Garde: Ce vin possède un grand potentiel de vieillissement (15 ans et plus). Le temps donne au vin doux une couleur vieil or, plus d’onctuosité et de gras, tout en conservant une certaine fraîcheur.
Accord mets et vin : Ce vin est idéal en apéritif. Il peut bien sûr accompagner le foie gras. A essayer aussi sur du Roquefort !

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Conditions de Livraison :
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Mini de Commande: 24 Bouteilles ou 4 cartons de 6 Bouteilles.

Franco de Port à partir de 48 bouteilles.
Frais de Port : 1 Euro par bouteille de 75cl pour toute commande entre 24 et 42 bouteilles.