Gaillac, Blanc Sec, Cuvée Clémence, 2010

Cépages : Mauzac (90 %) , Sauvignon (10 %).
Age des vignes : 20 ans pour le Sauvignon, et entre 40 et 80 ans pour le Mauzac.
Rendement : 40 Hl par hectare.
Vinification : Lors du pressurage, les premiers et les derniers jus sont écartés. Seul le “coeur” (le meilleur jus) ira fermenter en barrique. Vient ensuite la période de l’élevage sur lies avec de nombreux bâtonnages.

Visuel : Couleur jaune pâle. Limpide et brillant.
Olfactif : Très intense, puissant et agréable. Arômes de fruits à chair blanche tel que la poire avec quelques notes boisées.
Gustatif : Attaque franche et agréable. Quelques notes de grillé viennent se mêler aux arômes de poire William. Un vin très long en bouche avec beaucoup de gras, de rondeur et d’intensité.
Garde : Ce vin peut se garder 5 à 6 ans. A carafer au moins 2 heures avant de le servir .
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Accord mets et vin : Ce vin accompagnera bien les poissons en sauce, les viandes blanches ainsi que les fromages tel que le chèvre, le comté ou bien le cantal. Il peut, aussi, tout simplement se servir en apéritif.

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Conditions de Livraison :
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Mini de Commande: 24 Bouteilles ou 4 cartons de 6 Bouteilles.

Franco de Port à partir de 48 bouteilles.
Frais de Port : 1 Euro par bouteille de 75cl pour toute commande entre 24 et 42 bouteilles.