Côtes de Provence - Blanc 09, 2009

AOC Blanc 2009 - Côtes de Provence - 75cl - Mas Porquetière

Degré -13.5°

ENCEPAGEMENT - 50% Ugni blanc et 50% Rolle.

METHODE CULTURALE ET TYPE DE SOL
Culture biologique sur sol Argilo-silicieux

DEGUSTATION

Un blanc couleur jaune pale, reflet jaune brillant, avec de grosses expressions de vinosité.
Nez très expressif sur des notes exotiques (ananas, mangue), puis évolution sur des notes fleuries et légèrement mentholées.
Attaque en bouche puissante (aromes très exotiques), évolution très souple avec un respect de l’équilibre et avec une pointe de fraîcheur.
Fin de bouche puissante avec une rétro-olfaction sur des notes exotiques.

VINIFICATION

Macération pelliculaire à froid avant pressurage, et stabulation pré fermentaire à froid avant fermentation.
Fermentation alcoolique à basse température, élevage sur lies fines de 5 mois.
Un vin fin qui allie la puissance aromatique et la fraicheur d’un jeune Rolle et de vieux Ugni-Blanc apportant complexité et vinosité.

ACCORD METS ET VINS

Poissons grillées, coquillages puissants, volaille aux agrumes, fromages de chèvres et surtout pour son plaisir avec ce que l’on veut.

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Frais de Port

- 6 Euros par bouteille pour un échantillon (2 maxi),
- 1,50 Euros par bouteille pour des cartons de 6 bouteilles,
- 1 Euro par bouteille pour des cartons de 12 bouteilles,
- Franco pour 36 bouteilles.