Domaine J. Ch. Girard-Madoux

Jean-Charles Girard-Madoux est un Vigneron passionné !

A peine les vignes de ses grands-parents avaient-elles quitté la famille que JC Girard-Madoux, Vigneron-Récoltant, prenait sa décision : suivre une formation et réintégrer la vigne.

JC Girard-Madoux, Vigneron, apporte un soin particulier à la culture de la vigne pour obtenir le meilleur raisin.

- La maturité optimale des raisins est la résultante d’un effeuillage manuel et d’une vendange en vert.
- Plus généralement, toutes les opérations d'entretien des vignes (taille, ébourgeonnage, palissage,...) sont réalisées à la main. Seul le travail des sols est fait mécaniquement par griffage, notamment pour permettre une meilleure aération du sol.

Les vendanges sont effectuées à la main et manipulées en petites caisses pour ne pas abîmer le raisin.
Le tri sélectif est fait à la vigne.

Pour optimiser la maturité de nos raisins, les vignes sont effeuillées manuellement et une vendange verte est effectuée.

Toutes les opérations d'entretien des vignes (taille, ébourgeonnage, palissage,...) sont réalisées à la main.

Seul le travail des sols est fait mécaniquement par griffage, notamment pour permettre une meilleure aération du sol.

Enfin la vinification est l’objet de toutes les attentions pour le respect des baies : Contrôle rigoureux des températures, Macération lente, Extraction progressive, Elevage en cuves.