Les Vignobles Mayard
Les Vignobles Mayard, propriété familiale depuis cinq générations, s'étendent sur 43 hectares en appellation CHATEAUNEUF du PAPE, soit une production d’environ 140.000 bouteilles dont 5.000 à 8.000 bouteilles de blancs.
Le domaine recense une quarantaine de parcelles réparties sur l’ensemble de l’appellation dont deux îlots importants :
- l’un de 21 hectares sur le sud de l’appellation,
- l’autre de 8 hectares sur le plateau de la Crau au Nord Est.
La conduite du vignoble, est entièrement tournée vers une agriculture écologique respectant le terroir et l'environnement, où le travail du sol se fait par labour : aucun désherbant chimique n’est utilisé depuis 2008. Les luttes écologiques, type confusion sexuelle, contre les vers de grappes sont pratiquées sur les 2/3 du vignoble.
La priorité est donnée à l’expression du terroir par la maitrise des rendements.
La taille et les travaux en « vert » comme l’ébourgeonnage et la vendange en vert (début juillet) sont des étapes indispensables à la bonne maitrise de ce rendement.
